Cozinhe as abóboras no micro-ondas por 6 minutos ou na água por 15 minutos em fogo médio. Em seguida, abra-as com cuidado, retirando as tampas e as sementes. Reserve-as. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente frango, os tomates, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar. Depois acrescente a farinha de trigo dissolvendo no leite, mexendo sempre para não criar grumos. Recheie as pumpkinos com frango, cubra com uma colher de requeijão cremoso, levando ao forno para derretê-lo. Servir com uma guarnição de arroz.